C’est lors son Master interdisciplinaire en «International Affairs and Governance» à l'Université de Saint-Gall (HSG) que Laura Eggenberger a confirmé son attrait pour la construction de ponts entre les disciplines de l'économie, de la politique et de la société. Originaire de Suisse orientale, elle avait avant cela déjà suivi cette passion en tant que collaboratrice à la Chambre de commerce et d'industrie de Saint-Gall-Appenzell. Son amour pour la bonne nourriture l’a également conduite vers des horizons professionnels. Grâce à différents rôles au sein de l'entreprise Food-Tech FELFEL, elle sait comment fonctionne une start-up et ce à quoi il faut faire attention lors de la création d'une entreprise dans l'industrie alimentaire.
Pour se ressourcer, en dehors du travail, Laura Eggenberger aime se promener dans la nature, parcourir de larges livres, visiter des expositions de photos et partager un bon repas avec sa famille et ses amis.