Als Laura Eggenberger den interdisziplinären Masterstudiengang «International Affairs and Governance» an der Universität St.Gallen (HSG) absolvierte, entdeckte sie ihre Freude am Brückenbauen zwischen den Disziplinen Wirtschaft, Politik und Gesellschaft. Diese Leidenschaft verfolgte die empathische Ostschweizerin zuvor als Projektmitarbeiterin bei der Industrie- und Handelskammer St. Gallen-Appenzell. Auch ihre Passion für gutes Essen machte Laura Eggenberger sich bereits zum Beruf. Dank verschiedenen Rollen beim Food-Tech-Unternehmen FELFEL weiss sie, wie ein Start-Up tickt und worauf es beim Aufbau einer Firma in der Lebensmittelindustrie zu achten gilt.
Einen Ausgleich zum beruflichen Alltag findet Laura Eggenberger in der Natur, beim Schmöckern in dicken Büchern, in Fotoausstellungen sowie bei einem feinen Essen mit Familie und Freunden.